为全面贯彻落实习近平总书记对食品安全“四个最严”重要批示，进一步建立健全食品安全主体责任制，完善全链条协调管理机制，维护师生“舌尖上的安全”。8月30日上午，学校特邀中农康正食品安全高级专家讲师宋莉莎，针对秋季开学前校园食品安全工作安排进行专项培训，后勤保障服务中心负责人、后勤保障服务中心分管餐饮负责人、得月楼负责人及各食堂从业人员、食品安全总监、食品安全员等160余人参加会议。

会上，宋莉莎从食品安全法律法规为起点，对国家市场监督管理局最新政策进行解读，强调食品安全操作、卫生规范，对食品安全风险关键环节的把控及食品安全事件的案例分析等。宋老师的培训内容全面详细，让餐饮从业人员对食堂食品安全工作有了更清楚的认识，明确了方向与目标，提高了对食品安全的重视程度。

后勤保障服务中心分管餐饮负责人传达学习食品安全相关文件精神，要求饮食中心加强食堂餐饮管理，进一步完善管理制度，定期开展培训和考核，从业人员做到应知应会。

后勤保障服务中心负责人从“四个切实”提出具体要求，一是切实增强做好食品安全工作的紧迫感和责任感，食品安全无小事；二是切实学懂弄通做实食品安全法律法规，增强法律意识和防护意识；三是切实提高食品安全管理能力，人防、物防、技防全方位监管；四是切实抓好食品安全管理，全链条全过程闭环式管理，严把食品安全关。四个切实，既承前启后又继往开来，既总结过去又谋篇布局，希望大家站位高远，对标对表，逐一落实。

最后，星星餐厅店长结合自身食堂管理工作，进行表态性发言。

（文：辛菠梦子 图：熊昶）

稿件来源：后勤保障服务中心

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