不知道同学们有没有留意过，在星星食堂用餐时总能看到一个年轻姐姐的身影，她好像会魔法，感觉在食堂的各处都能见到她。她会在打菜阿姨的身旁轻声叮嘱，她会在有些档口人手不够时默默顶上，她会在同学们有问题找她时以最快的速度来到我们身边，她像行走江湖的仗义女侠，而星星食堂就是她施展本领的一方小“江湖”。她是星星食堂的大堂经理张新月，我们找到了她进行采访，希望通过这次访谈，能让我们更加了解这位“女侠”和她手下管辖的小“江湖”。

在日积月累中学习

我们了解到，张经理的专业学的是广播电视编导，和食堂管理可以说毫无关系，那么为什么她会选择来到大学食堂从事食堂管理的工作呢？张经理告诉我们，因为之前的机缘巧合接触和了解过餐饮行业，觉得这种管理相关的工作更适合自己，而且作为毕业不久的年轻人，她也更能理解同学们的心情并站在同学们的立场去思考问题、解决问题。怀着这样的想法，张经理在今年上半年成为星星食堂的大堂经理，早晨一来到食堂，首先就是检查员工的仪容仪表和健康状况，然后就是到各个部门检查食品原材料是否新鲜，排查有没有剩菜过餐或者隔夜的现象，到了用餐高峰期张经理就要到大厅里面巡视，时刻关注同学们用餐的动态，以便及时发现问题并帮助同学解决问题。

张经理日复一日重复着这样的工作内容，但每次面对同学们的时候她依然会拿出百分百的热情，对一些小细节张经理也都是尽善尽美，每个环节都牢牢把关，她说他们的工作其实很简单，就是“为全体师生的食品安全保驾护航”，单是听着张经理告诉我们的工作内容，这似乎的确“挺简单的”，但就是这样一句简单的“为全体师生的食品安全保驾护航”，却让身为食堂工作者的每一天都变得不简单。尽管这样，张经理还是觉得因为专业跨度较大，自己仍需要在日积月累中不断学习，才能更好地服务师生。

沟通而不是训斥

在采访中，我们最为关心的一个问题是张经理在平日如何管理食堂的工作团队。张经理的一句话让我印象深刻：“我虽然是管理者，但食堂的工作人员大多都是我的长辈，我要做的是去和他们沟通，而不是训斥。”

张经理提到，因为食堂其他负责人男性居多，所以大多时候食堂的阿姨在工作或生活上遇到的一些问题都是张经理找他们沟通，给她们培训，培养他们的服务理念，给师生更好的用餐体验。时间久了，阿姨们生活上遇到什么问题也会找张经理帮忙解决。

星星食堂在团队管理方面还有一些很有特色的地方，他们每个月都会有一次员工评比大会，以此来激励员工的工作积极性。另外，每月月底都会有一次员工聚餐，炒一些菜，倒上饮料，摆上水果，所有人都坐下来一起聊聊天，犒劳一下辛苦的自己；遇到有员工过生日时，也会悄悄为他们准备蛋糕，大家聚在一起共同庆祝，虽然说是在食堂工作，但我希望能给他们一种像家一样的归属感，在张经理的心中，没有只把他们当作是自己的员工，更多的是同事，是朋友，是日日相见的一家人；也正是因为他们这个团队所有人紧紧联系在一起，大家不分彼此，我们在星星食堂用餐时才会感受到回家般的温暖，是他们共同守护的人间烟火气，抚愈着我们远行学子的心。

想对同学们说的

最后我们问到，借着这次机会，有没有什么话想对同学们说，张经理笑着说，我们的工作存在的意义就是为了全校师生的食品安全保驾护航，也希望所有的师生来就餐的时候能够感受到我们热情的服务，收获到满意的就餐体验，今后有任何不足的地方也可以及时跟我们进行沟通，我们也会对同学们提出的意见建议进行改进，我的电话在星星咨询台就有，如果在咨询台没有看到我，可以给我打电话或者加我的微信，有任何问题都可以找我，我们共同沟通来解决。最后，祝愿每一位江中医学子生活快乐，学业有成。

（文/图：但佳怡）

稿件来源：后勤保障服务中心

部门审核：龚友

责任编辑：赖长虹