为进一步加强校园食堂食品卫生安全管理，提升餐饮服务质量。10月15日上午，湾里市场监督管理局对星星餐厅开展了食品卫生安全检查，重点对粗加工区、烹饪间、早点间、主副食仓库、冷库、食品留样及食品三证等进行了现场检查，星星餐厅负责人陪同。

检查中提出，食堂人员应严格把关食品原材料品质，保证食材新鲜，所有食材采购必须索证索票、送货查验，规范后厨安全生产操作，做好食堂环境卫生及三防设施设备查漏补缺，特别是落实主体责任，对“日管控、周排查、月调度”制度的执行以及从业人员的日常食品安全工作学习培训，包括对制止餐饮浪费理念的宣传。

本次检查，不仅是对星星餐厅食品安全工作的全面检验，更是将校园食品安全的防护网织得更密更牢，共筑校园食品安全防线。

（图/文：辛菠梦子）

稿件来源：后勤保障服务中心

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