部门职责

1、建立健全各项有关餐饮管理及食品卫生安全规章制度，不断提高伙食质量和餐饮服务水平；

2、负责保障食堂大众主副食价格稳定，做到高、中、低档菜比例搭配适当，合理调配饮食中营养结构，满足不同消费层次的师生需要；

3、根据工作需要有计划地安排员工的业务培训和卫生知识培训，教育员工懂法守法，调动员工学习文化、钻研业务技术的积极性、主动性和创造性，不断提高管理水平和烹调技术；

4、协助办理卫生许可证、组织从业人员的体检工作，监督食堂按规定开展环境消毒、餐具消毒工作等；

5、负责部门人员的管理、培训及部门规章制度和岗位职责的修订；

6、做好食品卫生安全监督工作，确保食品卫生安全，防止食物中毒事件的发生，要求各食堂对重点部位做到专人管理，专人负责；

7、监督管理各餐饮单位遵守食品卫生安全法规及价格的情况；

8、负责做好各食堂的快检工作，确保食品卫生安全；

9、完成集团和上级部门及领导交办的其他有关事项；